Die Struktur von CRANCHI setzt sich aus 3 Produktionspolen zusammen, die zwischen Lombardei und Friuli Venezia Giulia verteilt sind ein vierter ist im Entstehen.
Getrennte Fabriken, die jedoch durch die selbe intern verwendete Technologie vereint sind.

Mit dem Ausdruck "Qualität aus Tradition" soll ausgedrückt werden, dass den Inhalten mehr Wert einräumen als dem Anschein eingeräumt wird. Dies bedeutet erstklassige Forschung und bestes Fachwissen, genährt von einer großen Leidenschaft, die uns dabei hilft, immer das Beste zu geben. Praktisch gesehen ist diese Mischung eine Möglichkeit, die Zukunft vorweg zu nehmen.